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分享5款家常小炒菜,清爽不油腻,家人都爱吃_健康频道
发布日期:2020-05-20 04:15   来源:未知   阅读:

虾仁炒白菜

食材:虾仁、白菜、胡萝卜、姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、食盐、白糖、生抽、葱

做法:

1、将虾仁洗净,加入适量姜末,胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。将白菜洗净切段,胡萝卜擦丝,蒜瓣切丁备用。

2、热锅倒油,加入蒜瓣煸炒出香味,倒入腌制好的青虾仁煸炒至变色捞出备用;

3、先将大白菜杆倒入锅中煸炒至断生,再加入大白菜叶、胡萝卜丝,适量盐、糖煸炒至软。 加入炒好的虾仁,生抽、葱段煸炒片刻至熟即可。

鸡蛋炒青豆

食材:青豆、鸡蛋、小米椒、蒜瓣、盐、生抽。

做法:

1、青豆洗净,鸡蛋打散,小米椒切小段,蒜瓣切片。

2、起锅烧油,将小米椒段,蒜片放在锅中炒香。

3、加入青豆翻炒变深绿色,加少许盐,1勺生抽调味,最后加半碗水焖煮至收汁。

4、倒入鸡蛋液,鸡蛋液稍微成型,用铲子翻拌至鸡蛋液全部凝固即可起锅。

手撕杏鲍菇

食材:杏鲍菇、青椒、红椒、姜、蒜瓣、蚝油、盐、香油、葱

做法:

1、杏鲍菇洗净撕成细条,青红椒切斜段,葱、姜切丝,蒜切片。

2、热锅冷油放入葱、姜丝炒香。加入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软出汤。

3、倒入青红椒翻炒均匀。加入盐、蚝油继续翻炒。最后加入蒜翻炒片刻,淋入香油翻炒,出锅装盘。

清炒腐竹

食材:干腐竹、青红椒、蒜、葱、生姜、木耳、料酒、清水、食盐、白糖、料酒、淀粉。

做法:

1、干腐竹凉水泡软,洗净切成段,青红椒切片,蒜切片,葱切成葱花,生姜切片,木耳用温水泡发。

2、锅中烧水,放入料酒,将腐竹,木耳分别焯水捞出控水。

3、锅内烧油,放入葱姜蒜,干辣椒炒出香味,倒入一点料酒、少许清水、适量食盐、白糖少许翻炒,然后把腐竹、木耳倒入锅中翻炒均匀。

3、再放入青红椒片翻炒至青红椒断生,最后勾入少许水淀粉翻匀后即可出锅装盘。

西兰花炒木耳

食材:西兰花、黑木耳、油、盐、蚝油。

做法:

1、西兰花掰成小朵,放淡盐水中浸泡20分钟,捞出洗净;黑木耳用温水泡发。

2、锅中放水烧开,加少许盐和几滴油,放入西兰花和木耳焯水捞出。

3、锅中放油,下入黑木耳和西兰花翻炒,加盐和蚝油翻炒至熟即可。

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